“Lappet, Kuliner Halal dari Tapanuli,-

Sumatra Utara, sekilas mendengar nama nya saja kita sudah bisa membayangkan betapa kaya nya daerah ini dengan tempat-tempat wisata nya, mulai dari yang bercorak budaya hingga wisata alam yang tidak kalah asik.
Pulau Samosir misalnya, disini kita bisa menemukan kepingan surga yang hilang lewat keindahan alam berupa danau dan pegunungan yang ia tawarkan. Tidak hanya itu suku asli yaitu batak toba yang kaya akan budayanya pun ikut mendukung unik nya daerah wisata satu ini. Mulai dari  karya tradisionalnya berupa pahatan, ukiran dan kain tenun batak yang akrab disebut ulos. Belum lagi kulinernya yang juga beragam.

Ini dia salah satunya, kuliner yang terbilang cukup sederhana tapi berkesan  ini selalu hadir dalam upacara-upacara penting adat batak. Bukan sebagai menu utama  namun  biasanya disajikan sebagai makanan pelengkap atau penutup. Karena tergolong makanan ringan tapi juga bikin kenyang. 

 

 Sebutannya sedikit aneh dan menggelitik karena terkadang digunakan sebagai umpatan kekesalan oleh orang batak, ya apalagi kalau bukan Lappet atau dibeberapa daerah di sumut dikenal dengan nama ombus-ombus. Awalnya kuliner lappet sendiri dikisahkan berasal dari Kecamatan Siborong-borong, tapanuli utara, dengan perintis pertama dari kuliner ini yaitu Musik Sihombing tepatnya di tahun 1940 . Siborong-borong sendiri juga bisa dikatakan sudah lama dikenal sebagai asal muasal kuliner ini. Lapet sendiri  sangat mudah ditemui pada acara adat batak toba, baik itu pernikahan adat batak, acara adat pemakaman suku batak, peresmian tempat serta perayaan adat yang bercorak budaya batak.

Adonan tepung beras yang  berisikan gula aren dan campuran kelapa muda ini sangat menarik untuk dicoba, pasalnya tidak membutuhkan bahan yang rumit serta pembuatan dengan durasi panjang tetapi menghasilkan kudapan bercita rasa tinggi dan bisa diandalkan untuk mengisi perut saat keroncongan.

 Bagi wisatawan yang beragama muslim ketika memiliki perjalanan  ke tanah batak atau  Sumatera Utara tidak perlu khawatir saat mencoba kuliner satu ini karena bisa dipastikan proses produksi kuliner yang sederhana nan unik ini halal. Segalanya dapat di temukan di Sumatera Utara, dari deretan lokasi wisata, seni dan budaya yang unik hingga kuliner nya yang variatif wajib untuk dicoba.

Jurnalistik Media Cetak

Daniel Togatorop

190904096